DOORREIS

Naast eten is reizen mijn tweede grote passie. Ik ben zeer geïnteresseerd in andere culturen, hoe leeft men op een andere plek op aarde? Reizen opent je ogen en verruimt je geest.

Op reis heb ik altijd een notitieboekje op zak waarin ik lokale recepten opschrijf. Geïmproviseerde recepten van gerechten die ik in een restaurant eet, nieuwe ideeën voor gerechten die gebaseerd zijn op de ingrediënten die je op de markt of in de winkels ziet en recepten van lokale mensen die ik heb ontmoet. Maaltijden die zij thuis koken. De kern van een cultuur wat mij betreft.
Zo heb je een soort reisdagboek, en omdat ik te chaotisch ben een netjes dag- of plakboek bij te houden, doe ik het via het documenteren van het eten wat ik at. Maak ik zo'n opgeschreven gerecht eenmaal thuis, dan stromen de herinneringen aan een mooie reis meteen weer naar boven. Lokaal muziekje erbij en het dagdromen begint vanzelf.

Op deze pagina vind je al mijn internationale gerechten,
inspiratie die ik heb opgedaan van mijn reizen, recepten vanuit mijn eigen Indische achtergrond, en recepten gekregen  van internationale vrienden.

Mijn favoriete manier van reizen is om een hippe term te gebruiken slow travelling. Oftewel, de tijd nemen om een land te ontdekken. En dat doe ik het liefst in combinatie met vrijwilligerswerk via workaway. Wat dat is? Dat zie je onderaan deze pagina!

Hartig
Ceviche de mango           (komt eraan)
Costa Rica
Comida sencilla               (komt eraan)
Latijns-Amerika
Flautas met zoete aardappel
Mexico
Noorse linzensoep van Heidi          
India. En een beetje Noorwegen
Linzenstoof van Abuela Tonia         (komt eraan)
Spanje
Sukumawiki van Morwhenna     
Oost-Afrika
Vegetarische Bobotie                         (komt eraan)
Zuid-Afrika

Indisch
Ketoprah
Pandancake met frambozenglazuur
Rendang
Sambal Goreng Telor
Soto Ajam
Kue Dadar

Zoet
Bananencake van Esteban    
Costa Rica
Caribische banaan
Dominicaanse Republiek
Flan                                        (komt eraan)
Spanje
Melktert                                 
Zuid-Afrika
Malvapudding    
Zuid-Afrika
Quindim van tante Marta
Brazilië
Rooibos latte
Zuid-Afrika

Workaway
Wat is workaway?
Costa Rica                        
Zuid-Afrika                        (komt eraan)

Travel
Chronisch ziek op reis
Inpakken als een pro 
Hoe kies ik mijn volgende reisbestemming?