BLATE club sandwich

Veel mensen kennen de BLT-sandwich wel, een broodje met bacon, sla en tomaat. Heerlijk.
Maar! Het kan nog beter; een BLT-sandwich met ei en avocado erop. Pfoehh! BLATE klinkt een beetje als een slechte actieheld, maar ik houd wel van een beetje kitsch.

Hier heb je geen recept voor nodig, maar ik geef het je toch.

BLATE clubsandwich
3 lekkere boterhammen
1 tomaat
1 ei
4-5 plakjes bacon of ontbijtspek
1/2 avocado
blaadjes sla
(yoghurt)mayonaise
peper&zout
Prikker om de boel bij elkaar te houden

✢ Doe het ei in een pannetje water en kook het half hard. Ik doe het ei gelijk in het koude water en zodra het kookt zet ik een timer op 6 minuten, dan is hij perfect.
Bak ondertussen in een koekenpannetje de bacon of het spek een beetje knapperig. Laat uitlekken op een keukenpapiertje.

✢ Snijdt de tomaat en avocado in plakjes. Besmeer twee van de drie boterhammen met een laagje mayonaise en beleg ze met wat blaadjes sla.

✢ Giet het ei zodra het klaar is af, spoel af met koud water, pel en snijdt het.
Beleg het brood nu met de plakjes ei, tomaat, bacon en avocado en bestrooi met wat peper en zout.
Leg de derde boterham er bovenop en steek de prikker erin.

Geniet ervan!